手撕饼的做法：
1、高筋面粉3杯，加入温水1杯（看面团的吸水情况，可多可少；要慢慢加水搅和均匀），用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂少量色拉油，盖住，自然醒发30分钟。
2、可以看到面团粗糙的表面变光滑，面团放在干面粉的砧板上，擀大，上面撒上盐、白胡椒粉，葱花，从边上卷起，成一长条，再盘成一陀。
3、把那一陀压扁，用擀面杖擀薄。
4、最后在平底锅内放入少量的油，把面饼放入锅内煎至两面金黄色即可。可以看到中间会蓬起，这才算成功。
5、吃的时候，把饼放在防油纸上，从四周向中间挤压，它中间蓬起的部分会自然断裂呈手撕状。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
