许多城市的餐馆和饭店里，有些地方特色小吃如“生拌虾肉”、“生拌猪肉”、“生片火锅”等都是将生的猪肉片在热汤中稍烫后，蘸以佐料或拌着米粉面条食用。
食用生拌猪肉和未熟的涮牛肉、涮猪肉可感染囊尾蚴、而患绦虫病。绦虫寄生在小肠里，主要表现为消化系统症状。
绦虫病（尤其是猪绦虫病）须及时治疗，否则猪绦虫孕育中的虫卵可孚化出六钩蚴，后者随血流到全身各器官导致猪囊尾蚴病。
猪囊尾蚴病较猪绦虫病严重得多，可致患者失明、癫痫，甚至死亡。因此，吃肉一定要吃安全肉，一定要安全吃。
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