偶尔喝喝矿泉水可以消减体内铝聚集 |
| 我们平时吃的如油条、凉粉、粉丝、饼干、彭化食品，它们都含有含铝的添加剂(疏松剂明矾)，时间久了容易在人体内积聚过多而导致铝中毒。富含硅的矿泉水可对抗铝中毒，硅是人体对抗铝中毒的天然屏障。同样，矿泉水也不宜天天喝，你懂的。 |
身体缺少不同的微量元素所引起的症状 |
| 当人体细胞被病毒感染后，正常含铜量的身体细胞杀死细菌的数量是含铜量低的细胞的2～3倍。铜元素还有利于人体免疫力的提高，他们就像人体的卫兵一样，一旦遇到细菌的侵略，马上奋起抵抗，同时发出报警讯号。 |
男人容易缺锌 这些元素爷们不能缺 |
| 男性每天锌的正常需要量是15毫克，可是实际摄入量往往只有2／3。如果运动量大，缺锌更多，因为男人出汗的时候，比女人损失更多的锌。一块110克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含锌丰富的食物有火鸡、海产品、麦片和豆类。 |
蓝莓是含抗氧化物质最高的水果 |
| 美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。 |
5旬男子采用石斛补铁 导致肝功能衰竭 |
| 冬令进补，不少人觉得越名贵的药材，效果就会越好，比如时下大热的铁皮石斛，就受到很多市民的追捧。但并非每个人的体质都适合进补名贵药材，如果服用不当，可能会“补过了头”。 |
益生菌 |
| 采用乳制品如酸奶和乳酸菌饮料补充益生菌是一种较好的途径，既补充了益生菌，又补充了钙和优质蛋白质。 |
红糖比白砂糖更有营养 |
| 并不是所有的老人都适合吃红糖，阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，在服药时，也不宜用红糖水送服。 |
动物肝脏富含维生素A |
| 大多数人完全可以从一日三餐中摄入足够的维生素A，无需再另外补充。中老年人最好一星期只吃一次动物肝脏，而孕妇或有意外怀孕的女性不应吃动物肝脏，因为过多的维生素A会对婴儿造成很大的伤害。 |
人体从饮食中吸收钙质效率低的原因分析 |
| 菠菜、苋菜、竹笋、小白菜、芹菜、香菜、蒜苗、韭菜、茼蒿、蕹菜、茭白、洋葱等蔬菜含有大量的草酸，会与混合食物中的钙质结合形成不溶性钙盐，干扰钙的吸收。为了对付蔬菜中的草酸，不妨先焯一遍再做。 |
老人铬的摄入量：50至200微克/日 |
| 铬是人体葡萄糖和脂质代谢的必需微量元素之一，是机体内胰岛素正常工作的辅助因子。此外，铬还能修复、激活胰岛细胞，调节血糖、降低血脂，预防心血管疾病，增强机体免疫功能。 |
钙流失的原因及对策 |
| 与世界其他种族相比，亚裔人种天生就是“轻骨头”，骨重量不及白种人，更不及黑人，是最轻的。除了种族差异的影响，饮食结构的缺陷更突出。 |
饮食中影响钙吸收率的因素 |
| 氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度，但是过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。 |
男士容易锌缺乏，缺铁者为数较少 |
| 锌是人体百余种酶的组成成分或酶的激活剂，主要参与脱氧核糖核酸(DNA)的生物合成，对性器官的正常发育与维护正常性机能也起着重要作用。 |
茄子富含钾能够预防脑血管破裂 |
| 茄子尤其是紫色茄子中含有丰富的维生素P。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管的韧性和弹性，对人体的微血管有保护作用。 |
芽菜含有丰富的维生素和矿物质 |
| 绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒的功效；香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能；萝卜苗性微凉、味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。 |
各种矿物质对人体的作用 |
| 各种矿物质在体内一旦缺乏就会对身体造成极大的危害，甚至会诱发疾病！可见调整饮食，每日均衡的补充各种矿物质是身体健康的一个重要保证。 |
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