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蔬菜烹饪过度会产生有毒的亚硝酸盐
作者: 时间:2016-01-05
描述:各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。
各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,使人出现不同程度的中毒症状。
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