干锅菜花的做法

食材

 

主料菜花500g 辅料干辣椒10个葱白，2个蒜头，3粒生姜，2片细红椒，1个细青椒，1个干虾仁，30g油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量

 

步骤

 

1，菜花洗净掰成小块。

 

2，坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

 

3，干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

 

4，干虾仁清水泡着备用。

 

5，青红椒洗净切斜段。

 

6，坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

 

7，下滤干水的干虾仁煸香。

 

8，倒入干红椒。

 

9，倒入焯过水的菜花翻炒。

 

10，加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。

 

小贴士

 

炒的时候全程不需要加水，如果家里有五花肉，用来炒菜会更香些。生抽和蚝油都咸的，盐要适量加。

 

文章来源：shenghuobaodian.com