小炒木须肉的做法 |
作者:yiluokuang.com 时间:2024-07-21 |
描述:肉片放适量酱油、少许鸡蛋清、淀粉,拌匀。 |
原料:
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
制法:
1、把黑木耳、黄花泡开备用。
2、肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边。
3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边。
4、锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟,再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。
要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
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