1、取一个大碗，放入适量面粉，面粉少一些比较好做。
2、水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，这里需要注意的就是要保持 面疙瘩的干爽，因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
3、锅水烧开后，一边慢慢地往锅里倒入小小的面疙瘩，一边慢慢地用筷子在锅中搅动，直至全部倒进后，停止搅动即可。
4、盖住再次烧开后，将鸡蛋液转圈着均匀倒入，一会儿沸腾起来，即可关火。
这是正宗中国面疙瘩的做法。可以作为早餐搭配油条吃；也可以搭配馒头小菜吃。非常地道！
文章来源：shenghuobaodian.com 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
