炒菜是等锅烧热再放油;牛肉很快炖熟的方法 |
作者:yiluokuang.com 时间:2024-07-10 |
描述:如果煮时再放一些酒或醋,会更快煮烂。 |
有的人习惯冷锅放油,还习惯直接放生油熬熟后做菜,这都是烹饪之忌。冷锅热到劲起,油温过高;生油熬熟,油烟太重。正确的做法是等锅一烧热即放油。
炖牛肉时加点茶叶。炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末,放置几小时后用冷水洗净再炖,牛肉也容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋,会更快煮烂。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
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