《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 四月的天，乍暖还寒，初夏的脚步悄然而至，气温一天比一天高了起来。豆米，就仿佛是盛开在这个季节里的一朵青莲，暗香浮动，填满了一整个四月的记忆。
关于豆米的记忆，首先是家喻户晓的豆米汤圆。一家人围坐在一起剥豆米是一件快乐的事。年少时候的我并不喜欢豆米，总觉得剥的过程太过烦琐费劲。直至后来，慢慢觉察出繁琐背后的简单幸福。母亲教过我剥蚕豆的手法，用食指、中指和无名指夹住蚕豆，用力一挤，饱满圆润的蚕豆就自己蹦出来了。再轻轻剥去蚕豆乳白色的衣服，两瓣青翠的豆米就呈现在眼前。和母亲一起剥蚕豆的时候，我们总是分工合作，她除掉蚕豆的外壳，我负责剥掉蚕豆的内壳，一边剥一边说一些云淡风轻的题外话，温柔如水的时光便被拉得冗长冗长。
豆米剥好后，便要着手准备汤圆。纯白细腻的糯米粉中加入适量的水，一边加水一边和面。水不能太少，太少则面粉不能完全混合在一起；水不能太多，太多则面粉不能定型成团。面粉经过反复的搓揉拍打后，就成型了，揪一小块下来，不粘手也不开裂，就是做汤圆的最佳状态。
锅里放油，油温升高后，放入腊肉炒出醇香，再放入新鲜的豆米，至豆米的颜色逐渐变为浓稠的翠绿，锅里加水，水沸腾后便可逐一揪入糯米汤圆。 汤圆在热水里洗完澡，如同棉花一样浮在水面就可捞出食用了。至此，一碗散发着肉香、豆香和面香的豆米汤圆就制作完成。
和豆米汤圆一样，豆米粑粑也是我的心头好。将剥好的豆米捏碎，放入糯米面中一起和，让豆米和面粉充分融合在一起，揉成小团，压扁成饼，放入滚烫的油锅中煎炸，酥脆喷香的豆米粑粑就做好了。
豆米汤圆和豆米粑粑的主角都是豆米。因为豆米成熟只有短短的一季，吃的时候才备感珍惜和不易。豆米汤圆和豆米粑粑都是在家才能吃到的美味，从此它们便和家连在一起，变成了乡愁。
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