葱油饼的做法 |
| 将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥即可食用。 |
生滚花蟹粥的做法 |
| 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 |
西红柿鸡蛋面的做法 |
| 油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会儿，然后加开水煮开，放入面条，待水再开加盐，味精，香油，撒上香菜即可。 |
醪糟汤圆 |
| 煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。 |
天津“狗不理包子” |
| 将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。 |
红薯芝麻饼 |
| 将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯。 |
皮蛋瘦肉粥 |
| 把米淘干净后，用2小勺油、半勺盐，并加少许水搅拌均匀，至少腌半小时左右。这样，油慢慢渗透到米中，令米绵烂，做出的粥就会口感极佳。 |
正宗兰州牛肉拉面 |
| 和面的水温很重要，应该冬暖夏凉，使面团保持在20~30度。拉条子面怕硬不怕软，即使起初有些粘手，揉一揉也就好了。 |
河南烩面 |
| 将面粉与精盐和匀，再加入清水，揉成稍硬的面团后，盖上湿纱布饧约１０分钟。 |
青海“羊肉炒面片” |
| 将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。 |
老北京“炸酱面” |
| 把肉切成黄豆粒大小的丁。油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。 |
上海阳春面 |
| 民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 |
蛋糕 |
| 将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。 |
手撕饼 |
| 在平底锅内放入少量的油，把面饼放入锅内煎至两面金黄色即可。可以看到中间会蓬起，这才算成功。 |
面疙瘩 |
| 锅内水开后，一边慢慢下入面疙瘩，一边不停用筷子在锅里打圈搅动，接着水再次开后，均匀地在表面淋入鸡蛋液即可。面疙瘩才是正宗的中国民间传统饮食，农村无数的人民都是吃着面疙瘩长大的。 |
四川担担面 |
| 用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 |
山西刀削面 |
| 站据1米开外，直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面。 |
鲜虾云吞面 |
| 取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞”。 |
韭菜合子 |
| 炉子开中火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色。 |
葱油饼 |
| 面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。 |
生滚花蟹粥 |
| 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 |
西红柿鸡蛋面 |
| 油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会儿，然后加水煮开，放入面条，待水再开加盐，味精，香油，撒上香菜即可。 |
西红柿鸡蛋面 |
| 油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会儿，然后加水煮开，放入面条，待水再开加盐，味精，香油，撒上香菜即可。 |
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