泡椒鸡爪的做法 |
| 泡椒鸡爪的特色是酸辣的重口味，发源于中国四川一带。制作中，蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。 |
鱼香肉丝的三种做法 |
| 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。 |
凉拌青瓜的做法 |
| 将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口。 |
干煸四季豆的做法 |
| 锅中放油烧至五成热，放肉末炒至断生，再下芽菜炒一分钟，盛盘里待用。 |
凉拌土豆丝的做法 |
| 往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。 |
盐煎肉的做法 |
| 可以仿效盐煎肉的做法来煎鱼。最好是使用比较大的马鲛鱼，切成横段面的一整块（约150-200克），放入锅里，煎熟即可。 |
红烧鸡翅的做法 |
| 放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入鸡翅。 |
红烧鸡块的做法 |
| 其实，将鸡肉切成块搭配青椒和少量蒜片炒做，也是口感非常好的一道家常菜，开胃好吃，营养丰富。 |
红烧肉的做法 |
| 红烧肉的做法流传比较广泛是湖南人，带点甜味，可以随做随吃。冬季，中原一带的人们则喜欢将七肥三瘦的切成了大块的猪肉下油锅炸熟后储备起来，想吃的时候，就拿出来切成小块做菜（常搭配青萝卜）。 |
竹筒炖叁鸡的做法 |
| 这种做法的特色是非常的有鸡味，汤里渗透着药材的香味和清淡的竹香，微呈淡绿，真是色香味俱全。 |
水煮肉片的做法 |
| 本道菜流传于四川一带，重麻辣风味。由于它吃起来非常够味（开胃）并且肉质鲜嫩，所以在中国十分流行。 |
糖醋茄子的做法 |
| 茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。 |
红烧茄子的做法 |
| 锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 |
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