怎样知道根据自己的体质选择饮食呢？ |
| 身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食物，如牛肉、羊肉、洋葱、菲菜、生姜等，这样身体才会产热，使机能兴奋、增加活力，血脉畅通。 |
大略控制法：吃一口肉需要配四口蔬菜 |
| 饮食不当，过量食入酸性食物，可使得体液酸化，产生出大量的酸性有毒代谢物，加重身体的负担，打破正常的酸性平衡。同时这些有毒物质被人体反复吸收，能诱发多种疾病！ |
食疗养生的基本原则 食物的性味与功效 |
| 脾胃的功能正常，则消化正常、气血调畅、五脏安和，人体就能健康长寿。因此，健全脾胃的生理功能非常重要。在食疗中用于调补健运脾胃的食物或药膳也很多，如糯米、粟米、谷芽、大枣，以及茯苓粥、山药粥等。 |
酷暑炎热湿气重 苦甜酸辣开胃防病 |
| 夏季养心安神，首推苦味。最佳的苦味食物首推苦瓜，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。莲子也有利心安神的效果，可以做莲子粥。还有莴笋、蒲公英、苦菜等。 |
14种主要蔬菜的营养及食用方法与禁忌 |
| 冬瓜：清热除暑、除烦、生津、化痰、利尿、解毒，对暑热心烦、咳嗽痰喘、小便不利、水肿、鱼虾和酒精中毒等均有一定防治作用，且可作为糖尿病人的舒心饮食。 |
清热利湿的食物皆不可食用过多 |
| 例如绿豆、薏仁、苦瓜等，这些食物都有清热祛湿的作用，但是它们同时又都是寒凉食物，因此湿热体质者是不可过多食用的，须适量。 |
胃肠是个小人儿 它喜什么就给它 |
| 胃、肠更喜欢好心情。大家都有生气吃不下饭的时候，生气的时候肝火就旺，按五行相生相克规律，肝是木，脾胃是土，木是克土的，当肝火旺时会直接抑制脾胃的功能，使人没有胃口，所以放松心情是增加食欲，促进消化、吸收很重要的一个方面。 |
长久贮存不动的水不可拿来做饭煮水了 |
| 长久贮存不动的水俗称“死水”又叫做“老化水”。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。我们看到，有些人习惯用个大的塑料瓶装满水以备停水之用，经常会由于不停水而存放过久了。 |
你知道吗？多少家饭馆利用毒水煮食物 |
| 这里指的毒水就是千滚水！这种水因反复沸腾煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。 |
饮茶达到提神效果即止 刺激肠胃勿多喝 |
| 为了既能够达到提神的效果又避免多喝的情况，最好的办法是：茶叶放得少一些，开水也量少一些即可。一般地，每次喝茶几口就能够到提神醒脑的作用，若口渴可以过20多分钟喝淡茶水（这样不影响提神）。 |
性味归经：不同食物可以调节人体阴阳平衡 |
| 气候寒冷或外感风寒时，可适当增加辛热食物的食用，以祛寒解表。气候炎热或患有热性病时，可适当增加一些苦味或寒性食物，以清热降火。饮食中略佐以酸苦味，可开胃消食。 |
肺炎者冬季要多喝水 冬季不同病患的饮食调理 |
| 冬天多喝热茶可以增强抗病能力。对于患有心、脑血管疾病的人来说，冬天应坚持低盐、低脂饮食，多吃鱼类、蔬菜、水果等。冬天一般食欲有所增加，更应该提倡少食多餐，每餐只吃七八成饱。 |
食物越细碎越容易被消化吸收 大人小孩通用 |
| 我经常看到许多家长因为图省事，孩子才几个月，就大人吃什么，孩子也跟着吃什么。孩子牙齿都没长全，胃肠又虚弱，哪能将食物消化、磨碎，只能是通过粪便排出来。这样做是极不负责任的。 |
甜食可以迅速补充体能 甜食亦是紧急救命食物 |
| 过于疲劳与饥饿时这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。运动前人体在运动过程中，付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。 |
人分寒热食有温凉 辨证择食宜健康 |
| 在大体区分身体是属寒证还是热证后，再本着“热者寒之，寒者热之”的原则，即偏向热证的人，宜选用寒凉性食物，包括蔬菜和水果；偏向寒证的人，宜选用温热性食物，这样会更有益于身体健康。 |
饮食三搭配：酸碱、钾钠、粗细 |
| 食盐的摄入量高，血液中的钠含量就会过高，不利于保持正常血压，而钾是钠的克星，能排出多余的钠，补救的办法是晚饭吃些含钾丰富的蔬菜，如紫菜、海带、香菇、芦笋、芹菜等。 |
骨头汤中含钙量极少 磷酸盐钙很难溶于水 |
| 骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/20(每百毫升牛奶约含105毫克钙)。 |
发酵食品有调节机体生物功能的作用 |
| 谷物发酵制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，它可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。 |
错！农村来客吃完饭接着上茶 |
| 饭后立即饮茶，茶水中含有的单宁酸会影响蛋白质吸收，增加胃的负担。大约餐后1小时左右喝茶才可。饭后也不要马上吃水果，这是因为先吃下去的食物比水果消化慢。 |
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